La verità è che esiste un altro importante fattore che permette ai vini di invecchiare perfettamente: l’acidità. E la Barbera ne ha da vendere!
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“Casa dolce casa” disse la Barbera rivolgendosi al suo Monferrato.
Nel bicchiere si fa selvaggio ma assolutamente espressivo e ricco di aromi. Un vino di grande corpo, il Ruchè è la testimonianza di quanto poco conosciamo una regione vinicola famosa come il Piemonte.
Credo che questa poesia ci dia ancora un altro esempio di come Barbera sia il vero re dei vini piemontesi. O forse la regina?
Un vitigno il cui valore è ormai chiaro a tutti, che ha incoraggiato gli stessi produttori a guardare con occhi nuovi i propri filari e le tecniche utilizzate, alla ricerca di una qualità sempre maggiore.
L’Ode “A Ciapin”, dove la Barbera rivela la sua femminilità.
Nonostante il tenue bagliore della luce del sole, l’andatura morbida delle colline e la storia secolare che porta sulle spalle, il Monferrato vive una costante reinvenzione di sé stesso.
Quando ho iniziato a scrivere questo post, il titolo era “La Barbera è maschio o femmina?” Ma come spesso mi accade, l’argomento si è rapidamente trasformato in qualcosa di molto più significativo.
Questo ha permesso a molti di loro di trovare la ‘ricetta perfetta’. Una ineguagliabile combinazione di terreni, uva e pratiche enologiche che si chiama Barbera d’Asti
La Barbera probabilmente ha la sue radici etimologiche nello stesso terreno da cui hanno tratto origine la miriade di villaggi “barbari” nati nella sua patria spirituale.
